طريقة عجينة الكريب
يعتبر اعداد الكريب واحدة من مهارات الطبخ المفيدة ، حيث يعد الكريب من الوجبات متعددة الاستعمالات في العديد من الأطباق الكلاسيكية، حيث يمكن تقديمه في وجبة الإفطار و وجبة العشاء ، ويمكن تقديمه كحلوى مع تغيير الحشو ما هو الكريب يعتبر الكريب من الوجبات الرائعة المحببة للكثير من الأطفال والكبار وهو يشبه البان كيك وهو شيء بين الفطيرة و الأومليت ، وهو من الوجبات سهلة وسريعة التحضير. مكونات عجينة الكريب يتم تحضير عجينة الكريب الحلو عن طريق عدة مكونات وخلطها ببعض وهذه المكونات هي: – كوب من الدقيق. – بيضتان. – كوب من اللبن. – ثلاثو ملاعق من الزبدة. – نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. – ملعقة كبيرة من السكر. تحضير عجينة الكريب يتم تحضير عجينة الكريب عن طريق خلط كل المكونات بعضها بعضا في الخلاط لضمان مزجها بشكل جيد، ثم طهيها على النار كعكة كبيرة رفيعة وقلبها حتى تنضج، ثم حشوها بأي حشوة مثل الشوكولاتة والموز، أو الكريمة و الفرولة. خطوات لانجاح تحضير الكريب استخدام مقلاة غير لاصقة الشيء الأكثر أهمية عند تحضير عجينة الكريب هو استخدام مقلاة غير لاصقة، حيث يساعد ذلك في نجاح الكريب ويساعد على التخلص من أي خوف من الالتصاق ويجعل من الأسهل رفع وقلب الكريب الرقيقة.
طريقه عل عجينه الكريب
- طريقة الكريب - موسوعة
- الشركة السعودية للخدمات الأرضية رواتب
- طريقة عمل عجينة الكريب - يمي ليالينا
نخرج الكريب من المقلاة ونضعه في طبق التقديم مع تزيينه بالموز والعسل. طريقة الكريب بدون بيض من مميزات الكريب الأخرى أنه يمكن تحضيره دون إضافة بيض لمن لا يفضله، وفيما يلي نوضح لكِ خطوات تحضيره: كوبان من الدقيق. كوبان من الماء. نصف ملعقة صغيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا. 3 ملاعق كبيرة من الزيت. 2 ملغقة صغيرة من البيكنج باودر. في البداية نقوم بمزج الدقيق والبيكنج باودر والسكر والفانيليا جيدًا. نضيف بعد ذلك إلى المزيج السابق الزيت والماء مع خلط المكونات إلى أن نحصل على قوام متجانس. نضع مقلاة غير لاصقة على النار مع دهنها بالزبدة أو الزيت، وبعد أن تسخن نسكب كمية مناسبة من عجينة الكريب. نقلب طبقة الكريب على الوجه الآخر بعد أن ينضج الوجه الأول. نخرج عجينة الكريب ونضعها في طبق التقديم مع تزيينها بالنكهة المفضلة لتصبح جاهزة للتقديم. طريقة تحضير الكريب النباتي في حالة النباتيين فيمكن تحضير الكريب النباتي الخالي من أي مشتقات حيوانية، وذلك باتباع الخطوات التالية: كوب ونصف من دقيق القمح. كوب ونصف أو كوبين من حليب الصويا. 3 ملاعق كبيرة من السكر البني. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
نترك العجينة على وجهها الأول لمدة نصف دقيقة إلى أن ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي نقلب بعد ذلك طبقة الكريب على الوجه الأخر ونتركه لمدة عشرين ثانية. نخرج الكريب من المقلاة، ثم نضعه في طبق التقديم. نضع مقدار مناسبة من شيكولاتة النوتيلا على الكريب، ثم نقوم بلفه. نزين الكريب بسكر البودرة ليصبح جاهزًا للتقديم. طريقة تحضير كريب الموز والشوفان بإمكانك تحضير كريب الموز والشوفان دون في حالة عدم توفر الدقيق والحليب، وهي وصفة تعتمد على الموز المهروس بدلاً من الدقيق، وفيما يلي نوضح لكِ طريقة إعدادها: 2 حبة من الموز. ثلاث أرباع كوب من الشوفان. 3 حبات من البيض. ربع كوب من رقائق الشيكولاتة. 2 ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني. رشة ملح المكونات في البداية نقوم بهرس حبتين الموز جيدًا في وعاء باستخدام الشوكة. في الخطوة التالية نضيف إلى الموز حبات البيض مع الخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي. نضيف بعد ذلك زبدة الفول السوداني مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الشوفان. نضيف في الخطوة التالية رقائق الشيكولاتة مع مزج كافة المكونات. نضع مقلاة غير لاصقة على النار، ثم نضع فيها الزبدة. نضع كمية مناسبة عجينة الكريب، ثم نقلبها على الجهة الأخرى بعد نصف أن ينضج الوجه الأول.
نسكب بعد ذلك كمية مناسبة من عجينة الكريب، ثم نقلب طبقة الكريب على الوجه الآخر بعد أن ينضج الوجه الأول. نضع الكريب في طبق، ثم نتجه لتحضير حشوة الكريب بتتبيل قطع الدجاج الصغيرة بالملح والفلفل والثوم. نترك الدجاج بعد تتبيله في وعاء حتى يكون مغمورًا بكافة النكهات في الثلاجة لمدة ساعتين. في الخطوة التالية نقوم بتحضير المقلاة ونضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن قليلاً. نضع بعد ذلك الدجاج مع التقليب جيدًا لعدة دقائق حتى ينضج. نقوم بعد ذلك بإضافة جبنة الشيدر إلى الدجاج مع الاستمرار في التقليب، ويتُرك المزيج لمدة 5 دقائق. نبدأ بعد ذلك بحشو الكريب حيث نضع مقدار مناسب من الحشو باستخدام الملعقة بدءًا من جهة اليمين إلى اليسار. نترك جانب واحد من من الكريب فارغ، ثم نقوم بلف الطبقة جيدًا. نحضر مقلاة ونضعها على النار، ثم نضع فيها الزيت أو السمنة، ونتركها للتسخين. نضع الكريب في المقلاة، ثم نتركها قليلاً حتى يحمر الجانب السفلي منه، ثم نقلبه على جانبه العلوي. نخرج الكريب من المقلاة، ثم نضعها في طبق التقديم، ويُقدم مع السلطة الخضراء أو المخلل.
كريب حادق بسيط وسهل
طريقة عمل الكريب الحلو بنفس مكونات عجينة الكريب ونفس طريقة التحضير يمكنك تحضير الكريب الحلو، ولكن مع اختلاف الحشو فمن الممكن حشوه بالنوتيلا وتزيينه بشرائح الموز أو الفراولة. طريقة عمل الكريب الحادق أسهل طريقة لعمل الكريب الحادق
ضع بالملعقة كمية من الخليط مع توزيعها في مقلاة مدهونة بالزيت على النار، وتترك لمدة دقيقة، ثم يتم تقليبها على الجهة الأخرى، وتترك لمدة 15 ثانية، ثم أخرجي الكريب ويوضع في طبق، وتكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية. يحشى الكريب حسب الرغبة، ويتم غلقه ليأخذ شكل نصف دائري. يقدم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ المكونات 4 رقائق من الكريب. 4 قطع من فيليه الدجاج. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة طعام كبيرة من السماق. 4 ثمرات متوسطة الحجم من البصل. تقطع ثمرات البصل إلى شرائح رفيعة، ثم يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة طولياً. توضع شرائح البصل في نحو 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار، وتقلب جيداً إلى أن تذبل. يضاف الملح والفلفل الأسود، وشرائح الدجاج، ويتم تقليب الخليط جيداً. يضاف البهار المشكل، ويقلب الخليط إلى تمام نضج الدجاج، ثم يضاف السماق، ويقلب الخليط جيداً، ثم يرفع من على النار. توضع الحشوة في الكريب ثم يتم لفه عليها. توضع لفائف الكريب المحشوة في صينية مدهونة بزيت الزيتون، وتترك في الفرن حتى يحمر الوجه.
نضيف الملح بعد ذلك ونستمر في الخفق إلى أن نحصل على قوام متجانس. في الخطوة التالية نضع مقلاة على النار وندهنها بالزبدة. بعد تسخين المقلاة نضع مقدار 2 ملعقة طعام من عجينة الكريب في المقلاة. تُترك عجينة الكريب في المقلاة حتى ينضج الوجه الأول منها لمدة نصف دقيقة. نقوم بعد ذلك بقلب الكريب على الوجه الآخر ونتركه لمدة 20 دقيقة. نخرج طبقة الكريب من المقلاة، ثم نكرر الخطوات في طبقات الكريب الأخرى. نضع الكريب في طبق التقديم مع تحليته بالتحلية المفضلة ليصبح جاهزًا للتقديم. طريقة الكريب بالنوتيلا من أبرز النكهات المفضلة التي يمكن إضافتها إلى الكريب شيكولاتة نوتيلا أو حشوه بها، وفيما يلي يمكنكِِ الاطلاع على طريقة تحضيرها: نصف كوب من الدقيق. نصف ملعقة كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من السكر. بيضة واحدة. نصف كوب من شيكولاتة نوتيلا. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. 2 ملعقة طعام من سكر البودرة. نصف كوب من الحليب. في البداية نحضر وعاء ونمزج فيه الدقيق والسكر والملح جيدًا. نضيف بعد ذلك إلى المزيج السابق الحليب والبيض، ثم الزبدة مع خفق المكونات جيدًا إلى أن نحصل على قوام متجانس من العجينة السائلة. نضع مقلاة على النار ونقوم بإذابة فيها الزبدة، ثم نسكب مقدار مناسب من عجينة الكريب.
البحث عن درجات الحرارة المثالية يجب عند صناعة الكريب البحث عن درجة الحرارة المثالية التي تساعد في نجاح عمل الكريب،حيث يمكن البدء بالحرارة المتوسطة وتجربة واحد من الكريب حتى يتم اختيار درجة الحرارة المناسبة التي تساعد على انجاح الكريب. تجربة صنع الكريب أفضل الطرق التي تساعد على تعلم كيفية صنع الكريب هو التجربة، لذلك يجب القيام بعملية صنع الكريب جتى ولو فشلت التجربة في البداية، المهم الحرص على دمج الخليط واختيار مقلاة مناسبة ودرجة حرارة مناسبة وكمية مناسبة للخليط لضمان فطيرة رفيعة وناعمة. تجميد وتخزين الكريب يمكن صنع كمية كبيرة من الكريب وتركه حتى يبرد أو وضعه على رف من السلك بحيث يتبخر البخار من داخله، ثم تجهيزه للتخزين عن طريق وضع غلاف بلاستيكي بين كل كريب حتى لا تلتصق الوحدات بعضها بعضا، ويجب أن يتم تغليفها بشكل جيد ووضعها في كيس بلاستيكي قابل للغلق، حيث يمكن تخزينها في الثلاجة لبضعة أيام وفي الفريزر لبضعة أشهر.