زيت السمسم للطبخ – ما هي فوائد زيت السمسم للجسم ... زيت السمسم أهم مما تتخيل! &Raquo; مجلتك
- منبر | طرق تبييض الأسنان في المنزل بشكل آمن وفعال
- زيت النخيل للطبخ - فهرس
- زيوت طبخ صحيةمن اي هيرب نباتية عالية الجودة و غير مهدرجة - مدونة اي هيرب بالعربي
- زيت السمسم بديل صحي للطبخ - فن الطياب مع ضامتي
- - ووردز
- أفضل 6 زيوت تستخدم للطبخ في المنزل
بقلم: رشا الطاهري-كاتبة محتوى-فريق أمهات360 يوجد اعتقاد سائد بأن زيت الزيتون هو الخيار ال صحي الأفضل في الطبخ، ولكن هذا ليس الحال دائماً، فهناك عدة أنواع من الزيوت المختلفة بعضها يصلح للطبخ والآخر مخصص للقلي، وتكون هذه الزيوت مختلفة في الفوائد والنكهات وحتى الأسعار وفي هذا المقال سنقدم لكِ بعض المعلومات المفيدة عن مختلف أنواع زيوت الطبخ المختلفة واستخداماتها. أنواع زيوت الطبخ وفوائدها: زيت الكانولا: يستخرج هذا النوع من الزيوت من بذور الكانولا، وهي بذور اللفت، ويعتبر من الزيوت الصحية لاحتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. ويعتبر خالي من الدهون المتحولة ويحتوي على 7% فقط من الدهون المشبعة، عدا أنه يحتوي على مستويات عالية من دهون أوميغا 9 الأحادية غير المشبعة. كما يعتبر زيت الكانولا مناسباً لأي نوع من أنواع الطهي تقريباً، لذا فإنه مثالي لتتبيل السلطة والمخبوزات والمقالي. زيت الأفوكادو: هو زيت غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، وله نكهة تشبه الأفوكادو ، ويحتوي على أعلى مستويات من الدهون غير المشبعة مقارنةً بين زيوت الطبخ الأخرى، ويأتي بالمرتبة الثانية بعد زيت الزيتون.
منبر | طرق تبييض الأسنان في المنزل بشكل آمن وفعال
- استخدامات زيت السمسم في المطبخ | المرسال
- زيت النخيل للطبخ - فهرس
- ساعة ديور الجديده كوميدي
- اذان المغرب الهدا
- صور بنات نيك نيك
بينما نجد أن زيت السمسم ذو ارتباط وثيق مع الأطعمة الآسيوية، حيث أن نكهته مفضلة ومحببة. القلي الخفيف يستخدم زيت السمسم لتحميص الأطعمة، لأنه ذو كفاءة حرارية عالية تحمي الأطعمة من الالتصاق، كذلك تحفزها على بلوغ درجة النضج. التتبيل وهي طريقة لاستخدام زيت السمسم للطبخ دون التعرض للحرارة، حيث أن استخدامه يأخذ صورة باردة، تهدف هذه الطريقة إلى إكساب الأطعمة مظهرا لامعا وقواما دهنيا تتميز به نكهات الطعم. يعمل الزيت على تغليف الطعام بطبقة واحدة تتناغم من خلالها نكهات الأطعمة المكونة للطبخة الواحدة، كذلك فإن هذا الزيت يذيب مجموعة من الفيتامينات التي لا تأخذ شكلها الفعال إلا بوجود الزيت. طحينية زيت السمسم تعمد بعض الثقافات إلى استخدام زيت السمسم بصورة الطحينية لإعداد الصلصات والمقبلات المرافقة لوجبات الطعام. يضاف الطحين إلى زيت السمسم بنسبة ضئيلة للحصول على طحينية السمسم الكثيفة، والتي يمكن حفظها لمدة طويلة، بينما يمكن تخفيف الطحينية عند استخدامها بكمية متفاوتة من الماء حسب الغرض، مع إضافة حامض الليمون لها أو حامض الرمان. اقرأ أيضا: زيت الزيتون فوائد استخدام زيت السمسم للطهي فوائد زيت السمسم الصحية.