مقاهي تركي الاول - مقاهي القراءة في تركيا إرث اجتماعي يعود للحياة | نون بوست
أما قصة الحلقوم مع القهوة، فإن قام الضيف بأكل حبة الحلقوم بعد شربه للقهوة. فهذا يعني أنه ممتن ومسرور من حسن الضيافة والترحيب، ولكن إن تركها في الطبق ولم يأكلها فهذا يعني أنه غير راض. كما أنه بدلا من قراءة "أوراق الشاي"، فإن لدى الأتراك عادة قراءة "الفال" بفنجان القهوة. وهناك العديد من الأماكن المنتشرة لهذا الأمر في تركيا لاسيما في إسطنبول. أمثال تركية عن القهوة ومن أبرز الأمثال التركية عن القهوة: – "أن تقدم لي فنجان قهوة، معروف أحفظه لك أربعين عاما". – "لكي تكون القهوة قهوة، يجب أن تكون مرة، ليس مثل العشق، ولكن مثل الموت". – "حتى لو لم يكن بجانبنا أحد، فالقهوة دائما تحضر لشخصين". – "حتى القهوة السيئة أفضل من عدم وجود قهوة على الإطلاق". – "تركت القهوة، صدقوني إنه أصعب من فراق الإنسان عن حبيبه". – "القهوة مرة لكن المر يحلو في الحب المخفي باسمها لأن في طعمها محبة". المصدر: عربي 21
للاتصالات وتقنية المعلومات
- عدسات طبية شفافة
- صور بر الوالدين جميلة خلفيات جميلة عن طاعة الوالدين - صورميكس
- أفضل مقاهي الرياض التي تفتح أبوابها حتى وقت متأخر | فيو دبي
يقدم أيضا مشروبات باردة و ساخنة ، و هو كافيه مكون من طابقين يتمتعان بتصميم ابداعي رائع. طاقم الخدمة هناك ودود و يهتمون بكسب رضاء الزوار ، ولعل ما يميزه عن باقي كافيهات البسفور هي الإطلالة البانورامية التي تطل على المدينة بزاوية 360 درجة ، بجانب الخدمة السريعة المقدمة بالمكان مقهى مدينة هوليود اسطنبول hollywood city istanbul:- هو أحد مقاهي البسفور ، و هو مخصص للإفطار ، و وجبات الغذاء الخفيفة ، و الوجبات السريعة ، بجانب توفير جميع المشروبات الباردة و الدافئة. يبدأ العمل hollywood city istanbul بداية من الساعة الثامنة صباحاً ، و حتى الساعة الثالثة صباحاً. يعد هذا الكافيه من كافيهات اسطنبول التي تناسب العائلات و الأطفال وكافة الفئات العمرية. المعالم الدينية القريبة من المقهى مسجد مهرماه سلطان أو السلطانة مهرماه يقدم خدمة الانترنت المجاني ، بجانب أن طاقم الخدمة ودود للغاية ، و الخدمة فيه سريعة. شعار المقهى هو كسب ثقة الزائر و جعله يحصل على أفضل خدمة بشكل سريع. نظافة المكان عالية جداً ، و الأسعار فيه مناسبة ، بجانب أن المقهى له إطلالة أكثر من رائعة على البوسفور. كافيه لندن إسطنبول Cafe London Caddebostan istanbul:- المسافرون العرب الباحثين عن الفخامة سواء في كافيها أو مطاعم مطلة على البوسفور ، نرشح لهم كافيه لندن إسطنبول فهو واحد من اجمل كافيهات اسطنبول.
كان متين بن باسات ، مالك قسم القهوة ، متشككًا في البداية في الشراكة مع خدمة توصيل لطرف ثالث ، لكنه قبل على مضض. ويقول: "إنهم يأخذون عمولة عالية حقًا ، لكن لا يوجد شيء يمكننا القيام به حيال ذلك. يفضل الناس الطلب من هذه الخدمات. وأضاف: "نحن نبحث باستمرار عن أفكار جديدة. نحن نفكر في كيفية تحسين موظفينا ودعمهم بشكل أفضل. " ويقول بن باسات: "إن شيئًا واحدًا مؤكدًا: الحاجة إلى استيعاب أفضل للمبيعات السريعة ستغير الطريقة التي تصمم بها مقاهي المستقبل. الثقافة السريعة ستنمو بالتأكيد في تركيا. بصراحة ، لقد بدأت للتو. أنا أفكر بالفعل في مقاهي المستقبل ، كيف ستعمل الوجبات الجاهزة؟". المصدر: ترك برس
للاستثمار
ستلتقون بجميع فئات السكان في مقاهي الرياض التي تفتح أبوابها حتى وقت متأخر، من موظفين وعوائل إلى محبي السهر. يجتمع الرواد في هذه المقاهي للاستمتاع بتناول الوجبات الخفيفة واحتساء المشروبات اللذيذة، كما يحلو لعشاق الرياضة متابعة الفعاليات الرياضية المباشرة. وتستقبل المقاهي ضيوفها حتّى ساعات الصباح الباكر بابتسامات عريضة وخدمات مميزة على مدار الساعة، ضمن أجواءٍ ساحرة وهادئة. ونعرض فيما يلي لبعضٍ من أجمل مقاهي الرياض التي تفتح أبوابها حتى وقت متأخر مقهى المساء (Al Masaa Café) يُعد مقهى المساء أكبر مقهى في العالم، حيث يتسع لحوالي 1050 زائر في نفس الوقت. ويحظى عشاق السهر فيه بمزيد من الهدوء والراحة كلما تأخر الوقت، دون أن يؤثر ذلك على مستوى الخدمة وجودة الضيافة، حيث يقصده من ينهي فترة عمله المسائي ليستمتع بالإطلالة الجميلة على مركز المملكة أثناء احتساء كوب من شراب ساخن مع قطعة تشيز كيك لذيذة في اشهر مقاهي الرياض. العنوان: طريق الملك عبدالله، المحمدية، الرياض للمزيد من المعلومات: 014561291 أفرج كافيه (Average Café) يشير إطلاق هذه التسمية على مكان ما، إمّا إلى تواضع إمكانياته، أو إلى الثقة الكبيرة بما يقدمه من منتجات، لكنه الاحتمال الثاني في حالتنا هذه، حيث يتقن خبراء صنع القهوة في مقهى أفرج عملهم، ويقدّمون للزوّار أجود أصناف المشروبات الساخنة المبتكرة في أروع مقهى في الرياض.
بشكل عام، داخل اسطنبول توجد الكثير من المطاعم الرائعة و التي تعد أفضل من العديد من المطاعم المذكورة اليوم. مصادر تمت الاستعانة بها kale cafe restaurant istanbul cafe london kadıköy istanbul oba restaurant istanbul
القهوة بعد الفطور.. الملح بالقهوة عادة تركية ولدى البريطانيين تقاليد لشرب الشاي، تشكل المفهوم ذاته لدى الأتراك في شرب القهوة. وباللغة التركية تعني كلمة "الإفطار" (Kahvaltı) أي "قهولتي"، ويقصد بها الطعام الذي يؤكل بعد القهوة. عادات تركية مع القهوة وفي الثقافة التركية عادة طريفة متعلقة بالقهوة وهي "قهوة العريس المالحة" وهو تقليد فريد في تلك الثقافة وإحدى أهم العادات التي ما زالت رائجة لدى الأتراك. وعندما يتقدم العريس لخطبة فتاة من أهلها، تقوم بوضع الملح بالقهوة بدل السكر، والمطلوب منه شرب كامل الفنجان دون أن يظهر على ملامحه أي امتعاض. والفكرة من وراء ذلك هي اختبار العريس، ومدى التحمل والصبر الذي ستحظى به العروس، فيوضع له في فنجان القهوة كمية من الملح، فإذا شربها بنفور، دل ذلك على قلة صبره واحتماله، أما إذا شربها بسرور ورضا دلّ على صبره وحبه لعروسه. كما أن هناك ثقافة دارجة لدى الأتراك منذ حقبة العثمانيين، بتقديم الماء مع فنجان القهوة، ويرجح البعض، أن الماء يقدم مع القهوة لمعرفة إن كان الضيف جائعا أم لا، فإذا شرب الماء قبل القهوة فهذا يعني أنه جائع وعليه يتم تنويع سفرة الضيافة له. وإن شرب القهوة قبل الماء، فهذا يعني أنه لا يشعر بالجوع فلا يثقلون عليه.
أفضل مقاهي الرياض التي تفتح أبوابها حتى وقت متأخر | فيو دبي
القهوة في العهد العثماني وهناك روايتان بشأن وصول القهوة إلى الإمبراطورية العثمانية، الأولى: أن تاجرين سوريين هما أول من أحضرا القهوة إلى إسطنبول عام 1554م. أما الرواية الثانية، فإن أوزديمير باشا حاكم اليمن في الحقبة العثمانية، جلب حبوب البن إلى إسطنبول، وبفضله تحولت القهوة إلى عادة لدى السلاطين، وتم تخصيص "مقهى" داخل القصر لهم، فيما انتشرت "المقاهي" بعد ذلك في إسطنبول. ومع شربهاز بشكل يومي من السلاطين العثمانيين، فإن مياه القهوة التي يشربها السلطان، كانت تجلب من قمة عالية (قوموش سويو) في منطقة أيوب بإسطنبول. وتميزت إسطنبول بعد ذلك بانتشار المقاهي، حيث يرتادها السياح، وسمي شارع باسم "تحميص" في منطقة "أمينونو" التابعة للفاتح، بسبب شهرة المنطقة بتقديم القهوة التركية. وبفضل التجار والمسافرين الذين أتوا إلى إسطنبول والسفراء العثمانيين، فقد وصلت شهرة القهوة التركية إلى بلدان أخرى. قهاوي العزّاب والكتّاب والأدباء افتتح أول مقهى في الأراضي العثمانية للرجال العزاب (غير المتزوجين) في حي "ملك غيرمز" الذي يعرف بـ"تهتا قلعة" اليوم، وتعني تحت القلعة. وتدريجيا أصبحت القهوة والمقاهي عنصرا من عناصر الحياة الثقافية، وتحولت إلى أماكن "kıraathane" أي "مكان القراءة"، حيث يتجمع الناس، ويشربون القهوة أثناء الدردشة وقراءة الكتب.
كثيرًا ما ارتبط بأذهاننا أن للقراءة طقوس معينة، أكثرها شيوعًا شرب القهوة في مكان هادئ، إذ باتت هذه العادة سمة شائعة بين محبي الكتب الذي يبحثون عن الكافيين وقدرته في إبقاء عقولهم يقظة طوال فترة القراءة، ولا شك أن فعالية القراءة تصبح أكثر متعةً حين تكون في بيئة تسمح بالقراءة في نفس المكان لساعات دون انقطاع أو تشتيت، وذلك ما اهتمت به تركيا منذ زمن الدولة العثمانية التي أسست مقاه شعبية يتجمع فيها الناس لمطالعة الصحف والمجلات والكتب، إلى جانب احتساء الشاي أو القهوة. ولكن في يومنا هذا، اختلفت هذه العادة قليلًا، إذ أصبحت غالبية هذه المرافق مخصصة لملء فراغ أوقات الناس بالألعاب، ومع ذلك تحاول البلديات التركية استرجاع الأجواء الثقافية في داخلها، بناءً على دعوة الرئيس التركي ، رجب طيب أردوغان الذي طالب بإنشائها وإعادة إحيائها من جديد، ف على سبيل المثال ، قامت بلدية مدينة "فان" بافتتاح العديد من هذا النوع من المقاهي للشباب تحت شعار "الشاي والقهوة مجانًا لقارئ الكتب"، بهدف نشر هذه العادة بين الشباب. علمًا أن هذا المقهى يحتوي على 4 آلاف كتاب ورقي ورقمي متنوع بين الدين وعلم الاجتماع وعلم النفس والأدب والشعر العالمي والتركي، ينطبق ذلك على غيره من المقاهي المكتبة التي تضم آلاف أخرى من الكتب، بالجانب إلى مرافق ترفيهية للأطفال وغرف للحاسوب مفتوحة لجميع الناس وليس فقط للطلاب، فما قصة هذه المقاهي المكتبية؟ ظهور مقاهي القراءة في تركيا يقول أحد رؤساء البلديات في تركيا إنهم عادة ما يشكون من ابتعاد الشباب عن القراءة، ولكن في الحقيقة كل ما يحتاجه هؤلاء هو بعض الوقت والمساحة لتنمية هذه العادة ولا يمكن لومهم إذا لم تتوفر لهم الفرصة والظروف للقراءة في مكان يوفر لهم الأجواء المناسبة.
وقديمًا كان الأتراك يقضون أوقاتهم في هذه المقاهي لدردشة والحديث مع الآخرين ومشاركة الأفكار والمشاكل بين أهالي الحي الواحد، ولكن هذه العادة اختفت تدريجيًا مع الزمن. ومن قبل أن تفقد قيمتها الثقافية، كانت تنتشر هذه الأماكن بأسماء مختلفة مثل "قراءات خان" و"كتاب إيفيه" أي منزل الكتاب، وهي مصطلحات قديمة ظهرت في أواخر القرن التاسع عشر، أي في عهد السلطان سليمان القانوني وتعني المكان الذي يرتادونه الناس ويجتمعون فيه للمطالعة والقراءة، ولا يمكننا سرد تاريخ هذه المقاهي دون الحديث عن وصول القهوة إلى الدولة العثمانية في القرن السادس عشر.